본문 바로가기

핸드메이드195

흑임자 바치케 크림치즈 360 생크림 185 전란3개+노른자2 설탕100 레몬즙9 흑임자페이스트45 순서는 1. 크림치즈 풀기 2. 설탕 3. 전란 4. 레몬즙 5. 흑임자 6. 실온생크림 210도 20분했는데 21~22분까지 괜찮을 것 같다 어젯밤에 구운 흑임자 바스크치즈케이크 1~2분만 더 구울까 하다가 오버쿡되면 바스락 치즈케이크 밖에 안 될테니 아쉽지만 그만 구웠다 바치케는 냉장고에서 이틀이상 숙성시켜야 맛이 올라간다 3일차부터 단면도 더 매끈해지고 쫀쫀하게 붙으면서 꾸덕한 맛이 난다 출근하자마자 두 시간동안 정신없이 일하다가 내가 내린 핸드드립 커피랑 같이〰️☕️ 고요한 밤 거룩한 밤이 나온다 잠시 여유롭다 한 조각만 먹었다 배부르당 이것도 다른 날 저녁에 출근해서 헤헤 사실 출근하면 제대로 먹을 시간은 없고.. 2021. 11. 15.
로투스찰빵 신메뉴 개발을 위해 만들어본 로투스찰빵🤎 오레오찰빵 레시피와 동일한데 훨씬 맛있다 우앙ㅜㅜ 냉동실에 들어가면 맛이 좀 떨어지지만 2주까지 보관 가능하다 요즘은 날씨가 추워서 며칠은 실온에 둬도 괜찮을 것 같다 쫀득쫀득하니 한 입 먹으니까 웃음이 난다 항항 되게 배불렀는데 감동ㅠㅠ 이건 대표님께 드린 구움찰빵세트 ㅎㅎㅎ 오레오찰빵이랑 로투스찰빵 넣었다 검은색 상자에 핑크리본이 참 예쁜데 사진으론 안 담기네 작은 상자는 학교 동기샘에게 2021. 11. 14.
초코말차 쌀갸또 발로나 코코아와 나리주까 말차로 만든 쌀 갸또 기존에 투톤 갸또와 레시피는 같다 https://mmisack.tistory.com/m/212 투톤 쌀갸또쇼콜라 말차쇼콜라 다크쇼콜라 흔들흔들하게 말차 먼저 굽기 다크쇼콜라 던지기 팡 마저 굽고 내츄럴 아이싱 반죽할 때 유의점때문에 찍음 컷팅 예쁘다 예뻐 아름다운 카톡 배경들 mmisack.tistory.com 오늘 여행 겸 친구 선물로 만들었다 허브콜라보에 로즈마리가 품절이라 논밭상점이라는 곳에서 구매했는데 상태가 훨씬 좋다 향도 진하고 무척 싱싱해서 맘에 든다 날씨좋은 강문해변에서 2021. 11. 7.
흑임자 쌀갸또쇼콜라 콩가루로 인절미 쿠키 만들기 세게 꽉꽉해도 잘 풀어져서 의외로 시간이 좀 걸렸다 오븐에 넣기 전 습식쌀가루로 구운 흑임자 쌀 갸또 냉장고에서 이틀 숙성한 모습 마스카포네 치즈와 흑임자 페이스트가 들어간 크림 크림이 진짜 맛있다! 선우네빵집 OPEN! 인절미와 흑임자 쌀 갸또 쇼콜라 흰자 머랭칠 때 설탕을 2번만 나눠 넣어서 그런지 생각보다 퐁신퐁신하게 안 나왔다 반죽이 물화되었지만 맛있다🖤 다음에는 흰자 머랭이랑 휘핑도 더 보고 주걱질은 힘을 빼고, 인절미쿠키에서 설탕은 한 10g정도 줄여봐야겠다 맛있고 행복한데 옆에서 누가 맛에 대해 같이 피드백해주는 사람이 있음 좋겠다 그럼 맛을 더 끌어올릴 수 있을 텐데! 2021. 10. 20.
스킨과 앰플, 클렌징 폼 오늘은 새벽 4시 30분에 일어났더니 하루가 엄청 길다 아침부터 하루 종일 일하고 오후에는 아로마오일로 스킨, 앰플, 클렌징 폼 만들기 기관지에 좋은 오일들로 오늘도 핸드메이드 화장품 만들기 완성! 도테라 티트리 오일도 새로 구비해두었더니 부자가 된 느낌 거짓말처럼 아름다운 하늘, 거짓말처럼 겨울이 된 오늘 2021. 10. 16.
단호박 쌀바치케 국내산 단호박 한 통이 다 들어갔다 생크림이랑 단호박은 믹서기에 돌려서 페이스트로 찐하게 만들고, 강력쌀가루 조금 들어갔다 쌀가루를 넣을지 말지 계속 고민했는데 좀 더 탄성있게 붙여주지 않을까 해서 아주 조금 들어갔다 냉장고에서 10시간 동안 숙성시키기 아침에 늦을까봐 대충 한 장 찍음 단면은 며칠 더 숙성시키면서 쫀쫀하게 붙었다 크림치즈 350 설탕 92 단호박 240 달걀 2개(약 100g) 생크림 260 박력쌀가루 10 구운소금 1 1. 전자렌지에 단호박 찌기 2. 단호박 240+생크림 260 믹서기에 갈기 3. 크림치즈 350 넣고 주걱으로 풀기 4. 설탕 3번 나눠서 넣고 5. 계란 넣기 6. 크림치즈에 단호박 크림(찐 단호박과 생크림) 넣기 7. 박력쌀가루 10, 구운소금 1g 체쳐서 넣기 8.. 2021. 10. 15.

티스토리툴바