핸드메이드195 쌀 타르트지 밀기 새벽 5시에 반은 잠들어 있는 상태로 반죽 준비 어쩌다보니 냉 먹이고 휴지시키는데 이틀이나 걸렸다 돌아가시려고 하는 사과에 계피가루 대신 시나몬 스틱과 정향을 넣었다 향이 너~무 좋다 애플시나몬 쌀파이 굽기 전 175도 30분 구운 후 사진찍는 게 너무 귀찮아서 대충ㅋㅋ 저 사과필링이 진짜 맛있다 원래 시트지를 한 번 굽고 사용하는데 레시피에는 그냥 바로 올리길래 나도 바로 구웠다 담에는 반죽만 미리 구워놓고 하는 게 낫겠다 애플시나몬 쌀파이 위에 반죽을 올리려고 했는데 생각보다 너무 질어서 급 에그타르트를 만들었다 쌀 에그타르트 머핀팬 버젼 필링은 새롭게 만들어봤는데 넘 맛있다 😯 노른자 4개 바닐라설탕 60 우유 155 연유 30 아직 반죽이랑 필링이 더 남았는데 언제굽냐 저 노른자에 쓰고 남은 흰자.. 2022. 8. 14. 샌드위치 내 꿈을 이뤘다^~^ 내가 만든 식빵으로 샌드위치 해먹기 감사합니다 저 유산지가 롤케이크 시트도 찢어먹고 오늘 샌드위치도 터트렸다 나약한 놈 먼저 비건 쌀식빵 만들기 버터와 밀가루, 계란 사용 없이 가볍고 쫄깃쫄깃하다 빵집 모양으로 샌드위치를 만들어 볼게요 에그마요는 계란 5개를 완숙으로 삶아서 마요네즈 적당량 소금 한꼬집 후추 레몬즙을 좀 넣었다 비결은 생크림 한스푼이다⭐️⭐️ 후추 대신 백후추를 넣어도 좋을 것 같다 설탕을 쪼끔 넣어도 되는데 어차피 소스 만들거라 생략했다 이 소스는 만능 레시피다 검색하면 에그드랍 소스로 나온다 나는 잉글리시 머핀할 때 쓰는데 오늘은 1:1:1로 다 합쳐서 만들어봤다 마요네즈 연유 스리라차 마요네즈랑 스리라차만 쓰면 마늘, 레몬즙, 허브 추가해서 치킨이나 튀김소스로 .. 2022. 8. 11. 초코 쌀머핀 앵커 / 프레지덩 / 이즈니 버터 중에 풍미를 더하려고 프레지덩을 발효버터 써봤다 기존에 단호박 쌀머핀 레시피에서 코코아파우더 2g을 추가했다 버터, 계란은 실온보관으로 온도를 높였는데 우유 꺼내두는 걸 깜빡했다ㅠ 건식쌀가루 발로나 코코아파우더로 반죽을 만들고 비건 쌀초코 맘보스빵에 넣었던 크렘블을 올렸다 습식쌀가루와 코코넛 오일로 만들어서 가볍다 ??? 크렘블을 따로 한 번 구웠어야 했는데 모든 과정이 10분이면 끝난다고 신나게 한 번에 구웠더니 둘이 합쳐졌다??? 크렘블 소진하려고 머핀 구웠는데 털썩 굽자마자 맛보기 무려 쌀머핀 하나에 건식쌀가루와 습식쌀가루 두 가지가 들어갔다 오늘 하루종일 비건 빵만 먹다가 버터 넣은 빵을 먹으니까 맛이 확 달라진다 머핀은 하루이상 실온 보관해야 버터의 풍미가 퍼져.. 2022. 8. 6. 옥수수 바치케 캔옥수수A 150 앵커버터 10 매일휘핑크림 180 크림치즈 300 바닐라설탕 100 계란 160 옥수수크림 전량(무게 확인 안 함) 캔옥수수B 120 버터에 넣고 캔옥수수A 볶으며 수분 날리기 생크림 투하 이때 심상치 않은 향기가 남 믹서기에 갈기 채에 한 번 걸러서 준비 마지막 크림치즈 300 설탕 계란 3번 나눠넣기 옥수수크림 전량 모두 섞고 채치기 캔옥수수B 넣기 220도 25분 굽고 선풍기로 식혀주기 하루이상 숙성하고 옥수수 치즈케이크니까 노란색 초 옥수수 로스팅을 하면 물기가 적었을 텐데 엄청 촉촉하다 옥수수만 한 번 구워낼까 하다가 일단 레시피대로 해봤는데 다시 한다면 보완이 필요하다 맛은 좋다 버터+생크림+옥수수 볶아서 갈았던 게 향이랑 풍미가 되게 좋다 기존에 바치케는 꾸덕하기만 했는데 .. 2022. 8. 4. 비건 쌀맘모스빵 비건 쌀맘모스빵 만들었다 플레인🤍 단호박💛 초코🤎 동네에 맘모스빵 맛집이 있는데 정말 정말로 비교도 안 된다,,! 비건 마요네즈와 딸기잼 조합이 색다르고 너무 맛있다 단호박과 초코도 엄청 엄청 맛있다 나중에 크림 바꿔서 꼭 다시 해봐야겠다,🤍💛🤎 2022. 8. 4. 비건 쌀소금빵 오늘은 쌀 브레드 수업 두 번째😊 비건 버터 만들기 새송이버섯 같던 반죽을 어떻게 잘 말아봤다 소금빵에서 빛이 난다 🤭 흑임자 소금빵 비건버터로도 만들고 앵커버터로도 만들어봤다 진짜 넘우넘우 맛있다,💓 이 맛이 비건이라니 💓 제과를 먼저해서 다행이다 제빵을 먼저 했다면 제과가 복잡했을 것이다🤭 예쁜 우리 샘에게 소금빵 옷 선물 드렸다 희희 커플티 ㅋㅋㅋ잼있고 뿌듯하고 행복한 하루⭐️⭐️ 2022. 8. 3. 이전 1 ··· 6 7 8 9 10 11 12 ··· 33 다음
